お茶を使ったパスタ「お茶のペペロンチーノ」のご紹介です。
家族から「お茶だからペペロンティーノ(peperon-TEA-no）にしたらどう？」とアドバイスをもらったので、
お料理名は「ペペロンティーノ」(peperon-TEA-no）にしちゃいます!
にんにくとあわさると、お茶がハーブのような役割になって、和から一気にイタリアンへと変身します。
「お茶がこんなふうに料理に使えるとは！」と驚いてしまう、お茶のパスタ。
食べると、お茶のいい香りもするし、苦みや渋みはほとんど感じません。
材料もおうちにあるもので、簡単にアレンジできちゃいます。
ご家庭にお茶があったら、試してほしい一品です。
材料（２人分） 所要時間２０分
・パスタ ……………２００ｇ
・にんにく……………ひとかけ
・赤唐辛子……………２～３本
・オリーブオイル……適量
・好きな野菜（今回は、たまねぎ・大根の葉）
・ツナ缶 ……………１缶（お肉やウインナーもＯＫ）
・塩 …………………適量
・緑茶（深蒸し茶）………大さじ１
作り方
①鍋にお湯を沸かして、パスタをゆでる。（パスタに書いてあるとおりの時間で）
②フライパンにオリーブオイルを適量入れて、薄切りにしたにんにく・赤唐辛子を入れる。
（辛さを出したいときは、赤唐辛子を半分に割っていれる）
にんにくがキツネ色になり、香りが出てくるまで、あたためる。
③②にたまねぎ・大根の葉・ツナ缶を加え、野菜がしんなりするまで炒める。
④③に塩で味を調え、お茶（大さじ１）を加える。お茶の葉をオイルになじませるように混ぜ、香りを出す。
⑤ゆであがったパスタを④に加えて、全体をあえて、できあがり。塩味が薄ければ、ここで調整する。
ワンポイント
お茶を入れるとき、フライパンを傾けてオイルが集まった部分へ入れると、爽やかなお茶のいい香りが出やすくなります。
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