揚げ物やサラダ、ギョーザのつけだれにおすすめ！お茶の万能ソース「お茶ねぎソース」レシピ

お茶を使った手作りソース（たれ）、「お茶ねぎソース」のご紹介です。

これひとつで、からあげ・フライ、冷ややっこやサラダも、わりと何にでも使える万能な手作りソース（たれ） です。

しょうゆベースで、甘めのたれですが
配合を変えたり、とうがらしやラー油を加えたりすれば、ギョーザのつけだれにもぴったりです。

オイルを加えれば、ドレッシングにもなります。

材料を混ぜていくだけなので、時間もかからず、しかもおいしい。いつものお料理がグレードアップします。

作りたてもおいしいですが、一晩寝かせると、味がなじんで、海苔の佃煮（つくだに）のような風味 に変わります。

「たまごかけごはん」とも相性いいですよ。

家族の胃袋をがっちりつかむ、おうちの定番ソースにしてみてはいかがでしょうか。

材料

・お茶（深蒸し茶）……小さじ１
・長ねぎ　　……………１０ｃｍ
・しょうゆ　……………大さじ２
・さとう　………………大さじ１
・お酢　　………………大さじ１

作り方

➊容器にお茶を入れ、少量のお湯を加えて柔らかくする。（お茶の葉が水分を吸収するくらい）

➋➊にさとう、お酢、しょうゆを加える。

➌長ねぎをみじん切りにして加え、混ぜ合わせる。

ワンポイント

雑菌が増える心配がありますので、できるだけ食べきる量で作りましょう。