かやの– Author –

今回は、フライやサラダのドレッシングにもちょうどいい、お茶のタルタルソース、その名も「茶ル茶ルソース 」のご紹介です。 ふつうのタルタルソースだと、こってりで重たすぎる・・・けど、お茶を加えたことで、揚げ物フライ料理も軽くさっぱりと食べら...

副菜にちょうどいい「お茶のきんぴられんこん」のご紹介です。 きんぴらって、甘辛くてごはんが進みます よね。お弁当に入っていても、思わずうれしくなるお料理です。 そして、今回はお茶ねぎソース（前にご紹介している）を使って、きんぴらを作ってみま...

週末のごはんにおすすめ、家族みんなで鍋を囲んで円満鍋。お茶でしゃぶしゃぶする、「お茶しゃぶ」のご紹介です。静岡では、お茶でしゃぶしゃぶする、という情報をネットで見つけ、そこには「お肉の臭みや余分な脂がお茶で吸収されて、あっさりとおいしく...

炊飯器でらくらくごちそうごはん 「お茶バターエビピラフ」のレシピです。炊飯器で炊いた茶飯に、バターで炒めた具材を混ぜる洋風茶飯。もっとらくしたい！時短にしたいときは、材料全て炊飯器に入れて、炊くのもあり！ エビのぷりぷり食感と・野菜の甘み...

お茶でお肉を煮ると「肉の臭みがぬける」 って、ご存じですか？お茶業界では、わりと知られているかもしれません。ですが、ご家庭ではなかなか料理にお茶を使う機会はないですよね。ただ「水」で調理するところを、「お茶」に変えるだけ で、使用する調味...

もうすぐバレンタインデー💛ということで、おうちで簡単にできる「お茶チョコ」のレシピです。 ベースとなるお茶チョコさえ作ってしまえば、あとは小さなカップやハート型などに流して、冷蔵庫で冷やし固めるだけ。 アーモンドやクルミ、ドライフルーツ、...

炊飯器で簡単！お茶で炊く『茶飯』のご紹介です。 そのままお茶碗によそって食べてもおいしいし、好きな具材を混ぜて、おにぎりにしてもおいしい茶飯。 うちはお茶農家ですが、これまでに茶飯を炊いたことがありませんでした。 （ただ、お茶で炊こうと思っ...

イギリスのパン菓子「スコーン」。今回はお茶の粉末を入れた、「お茶スコーン（チョコ入り）」レシピのご紹介です。 栗原はるみさんの本『私の好きなおやつとパン』 栗原はるみさんのお菓子本を二十年ほど前に購入してから、ずっと使っています。私のバイ...

お茶を使った手作りソース（たれ）、「お茶ねぎソース」のご紹介です。 これひとつで、からあげ・フライ、冷ややっこやサラダも、わりと何にでも使える万能な手作りソース（たれ） です。 しょうゆベースで、甘めのたれですが配合を変えたり、とうがらしや...

お茶を使ったメンチカツ、「メンチャカツ」 のご紹介です。 最初考えていたネーミングは、「お茶メンチ」だったのですが、家族のアドバイスで、「メンチャ（茶）カツ」となりました。どうやら家族のほうがセンスがあります（泣）。 今回は、ただ衣のパン粉...