イギリスのパン菓子「スコーン」。
今回はお茶の粉末を入れた、「お茶スコーン（チョコ入り）」レシピのご紹介です。

栗原はるみさんのお菓子本を二十年ほど前に購入してから、ずっと使っています。
私のバイブルで、年季入っています。「何かおかし焼こうかな」と思ったら、一番に開く本です。

今回はこの本にある「ヨーグルトスコーン」のレシピを参考に、「お茶スコーン」にアレンジしたので、ご紹介します。

外側がザクっと、中はフワッとした食感 がとても好きなお菓子です。

子どもも喜ぶチョコ入りです。

お家で簡単に作れるスコーン、３時のおやつにお試しください。

材料

３㎝×３㎝の四角型、約９個分、焼き時間は１２分
（栗原はるみさんの半量で計算しています）

・薄力粉　……………………125ｇ
・粉末緑茶　…………………5ｇ（薄力粉に対して４%で計算）
・ベーキングパウダー　……大さじ１／２
・さとう　……………………大さじ１
・バター　……………………25ｇ
・プレーンヨーグルト　……25ｇ
・溶きたまご　………………１／２個
・牛乳　………………………大さじ１
・板チョコ　…………………50ｇ
（ホワイトチョコ・ミルクチョコ、好みに合わせて）

（下準備）
・オーブンは180℃に余熱する。
・板チョコは少し大きめに刻む。

作り方

➊薄力粉・ベーキングパウダー・粉末緑茶・さとうをボウルにふるって、手で全体を軽くかき混ぜる。

➋１㎝角に切った、冷えたバターを➊に加える。

➌両手の指を使って、バターを粉によくもみこみ、サラサラな状態にする。

➍➌にヨーグルト・溶きたまごを加えて、軽く混ぜる。

➎➍に牛乳を加えて混ぜる。生地が固くて混ぜにくければ少し追加する。

➏少しまとまってきたら刻んだチョコを入れる。
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとつにまとめる。（混ぜすぎないようにするのがコツ）

➐まとめたら、生地を台の上で、（手のひら・めん棒を使って）厚さ３㎝くらいにのばした正方形を作る。

➑縦３×横３の等分にナイフで切って、生地を９等分する。（型抜きしてもいい）

➒クッキングシートを敷いた天板の上に➑を並べて、オーブンで約１２分焼く。

➓生地がふくらんで、薄く色づいたら完成。

ワンポイント

お茶の風味を際立たせるために、チョコは少し大きめに刻んで混ぜるといいです 。

（わたしは、小さくしすぎてしまいましたが…笑）